ひじきの枝から、芽の部分を取り、残った茎状の部分を乾燥させたものが長ひじきと言います。 

日本人に不足しがちなカルシウムをたくさん含んでいます。カリウム、鉄、ヨウ素や食物繊維もたくさん含んでいます。 

長いひじきを戻すと いかすみパスタみたい。 

通常、乾燥したひじきは、戻すと ６～７倍に増えますから、注意してくださいね。 

千切り大根を使うことで、カロリーカット。 

パスタを半分量にすることができます。